Tiramisu aux pommes

Publié le par rdv gourmand

 

 

Ingrédients (4 personnes):

- 250 g de mascarpone - 250 g de crème liquide - 3 oeufs - 75 g de sucre en poudre - 2 pommes - 1 c à s. de miel - 1 c à s. de jus de citron - 250 g de crumble amandes

 

430

Préparation:

Eplucher les pommes, les détailler en petits dés. Les laisser mariner dans un saladier environ 30 minutes avec 1 C à S de miel et 1 c à s.de jus de citron.
DAns un récipient, mélanger le mascarpone et les oeufs avec le batteur réglé sur la plus petite vitesse.Dans un autre récipient, fouetter ensemble la crème et le sucre. Quand la crème est bien lisse, y incorporez le mélange mascarpone/oeufs. Mélanger doucement puis plus vivement jusqu'à épaississement.
Une fois la crème montée, réserver au froid 1 h

 

Pour le crumble:

- 150 g de farine
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre semoule
- 125 g de poudre d'amande

Mélanger tous les ingrédients dasn un récipient . Emietter sur une plaque et laisser reposer au moins 2 heures à température ambiante. Cuire au four environ 10 minutes sur une plaque à 170° en surveillant la coloration et conserver au sec.

Pour le montage en verrine:

Disposer une première couche de crumble et de pommes. couvrir de crème au mascarpone. Disposer par dessus une seconde couche de crumble, les pommes et la crème au mascarpone. Lisser la surface, réserver au frais.
Au dernier moment, recouvrir le tiramisu avec le crumble et des dés de pommes.

Publié dans recettes sucrées

Commenter cet article

Heart Of Wild 24/09/2010 16:18


Justement, j'ai plein de pommes de côté, ce serait original de goûter sous forme de tiramisu !


Flo 20/09/2010 21:28


C'est un tiramisu qui annonce l'arrivée de l'automne!


papillonmyosotis 19/09/2010 23:26


j'adore ce dessert. aux pommes, nectarines, prunes, pommes, fraises, je les aime tous !!!


Luthine 19/09/2010 19:23


Je n'en ai encore jamais fait aux pommes ; tu me tentes ! !


OMVM - recettespreferees 19/09/2010 19:07


j'adore ça ! Merci